Antioksidan etkiyi arttırıp tazeliği uzun süre korumanın yanı sıra meyve ve sebzelerin kararmasını da engeller, evde hazırlanan gıdalar için uygun bir seçim olarak görülebilir.
Limon, yıl boyunca büyümeyi sürdüren, küçük bir ağaç türü ve bu ağacın meyvesidir. Halk dilinde suluzırtlak, cıcık ve zıvrak da denilmektedir. Limon Turunçgil limon öncelikle Kuzeydoğu Hindistan, Güney Asya' ya özgü çiçekli bitki Rutaceae ailesinden küçük yaprak dökmeyen bir ağaç türüdü Antioksidan etkiyi arttırıp tazeliği uzun süre korumanın yanı sıra meyve ve sebzelerin kararmasını da engeller, evde hazırlanan gıdalar için uygun bir seçim olarak görülebilir.